★あと、世間にはありますが、大学卒業資格がないと受験できない検定・国家試験などがあります

私も卒業生の１人です

来年25歳で介護以外の職は全く採用してくれる可能性なんてあるでしょうか？

職種にこだわらなければいくらでもあると思いますが、必ずしも改善されるとは限りませんね

そのでいくつか質問があります

１．について→一気に２級を受験するデメリットとして、２級の学習では、３級を学んだとみなされる為、２級のテキスト内容には、３級のテキスト内容は、記載されてありません

よろしくお願いします

私は、福祉関係に関しては、全くの素人ですが、３級を受験せずに、独学で、いきなり２級だけを受験し、運良く合格出来ました